| Visite d'un site de production de gommes, résines et laques naturelles Ajoutée le 23/05/2008 | 08:49 |
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| Le 20 Mai 2008, la classe de BP 1A a visité un site de production de gommes, résines et laques naturelles à Port Mort dans l’Eure (27). Sa production concerne la gomme arabique, la gomme karaya et la gomme laque. Cette entreprise récolte, achemine, purifie et transforme ces hydrocolloïdes pour l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et diététique. Elle traite 5 500 tonnes de gomme arabique et 1 000 tonnes de gomme karaya et travaille à 80% pour l’exportation (Coca-Cola, Freedent, Milical …). La matière première est recueillie sur des arbres après avoir fait une entaille dans l’écorce. L’arbre réagit et sécrète un exudat (substance de défense), qui sera récolté. Celui-ci se régénère grâce au savoir-faire des exploitants locaux qui savent inciser l’écorce des arbres et récolter les exudats sans endommager gravement l’arbre. Provenance de la gomme arabique : Sénégal, Soudan et Tchad. Provenance de la gomme karaya : Sénégal et Inde. Provenance de la gomme laque (sécrétée par un insecte microscopique) : Inde Cette entreprise importe la gomme brute, la pulvérise et la stérilise afin de détruire les micro-organismes présents dans celle-ci. Ils sont ensuite conditionnés dans des gros sacs « big bag » d’une tonne ou sous forme de sacs papiers de 50 Kg selon les besoins des industries. Les clients exigent une qualité et une traçabilité irréprochable du produit, en particulier dans l’agroalimentaire, d’où de nombreux contrôles sur place et sur les sites de transformation. Au-delà de l’intérêt culturel de cette sortie, celle-ci nous a permis de mettre en évidence la transversalité des matiéres enseigné au C.F.A. La Pharmacognosie : avec les plantes, leurs drogues et leurs usages. La Chimie : composition chimique, réactions des acides et des bases. La Galénique : avec les opérations pharmaceutiques telles que les différentes étapes de la pulvérisation, le tamisage, les solubilités, la filtration, la pasteurisation, la nébulisation et le conditionnement. La Microbiologie : Les différents agents de contamination microbienne et bactérienne et les différentes méthodes de stérilisation. |
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